[Izzy]

Итак, юные кулинарные развратники, которые хотят по-потчевать корефанов (в виде двух штук) и блядей (в виде трех штук) - даю наводку охрененного блюда!

Жюльен по-русски от Dimo! "В поварском деле этим термином обозначают такую холодную обработку (нарезку) овощей, предназначенных для супов или соусов, которая дает наиболее нежную консистенцию или ускоряет готовность блюда из молодых овощей или из побегов. Практически это означает, что под жюльеном чаще всего подразумевают нарезку соломкой (у корнеплодов) и тонкими колечками у лука и помидоров.
Салаты, составленные из таких тонко нарезанных овощей, носят поэтому название жюльенов, а суп, в который закладывают нарезанные таким образом овощи, тоже называется суп-жюльен.
Иногда в плохих ресторанах жюльеном называют и неовощные блюда, например грибы, запеченные в сметане. Это означает, что грибы перед отвариванием и запеканием были нарезаны (или должны были быть нарезаны) тонкой соломкой."

Сий текст был позаимствован у товарища В.Похлебкина, который (на мой взгляд) является величайшим историком кулинарии. И я клянусь - все его рецепты это истина не только во вкусе, но и в верности!

Более того, я вам, друзья, доложу, что указанное надо подавать исключительно заправленным сметаной, маленькими порциями (т.е. в маленьких тарелочках готовьте, или вот в "МЕГАС"е продают эти "торталетки" - вот в них можно) , сверху рекомендую сыр (готовить в духовке) , посыпать его черным перцем и под водку! Хорошую компанию никак не отменять!

Т.е. травить байки за то, как ты бегал от голодного амурского тигра (блядь, я надеюсь меня щаз не читает никто из официятельных органов?) и потом ... ну в общем вот :о)

[Якуба]

В кокотницах жульен подают. Это такие малюсенькие сковородочки. Обычно 2 штуки на порцию. Эх....как захотелось. Но кокотниц у меня нет, поэтому я пожалуй приготовлю в булочках. И с лесными грибами. И с курочкой.