[Izzy]

Значит так: как говорил (перефразирую немного) Булгаков в своем великолепном романе "Собачье Сердце": "почти все не умеют не только есть, но и готовить. Мало-мальски уважающий себя человек должен знать не только что есть, но - и когда! А под водку идут только горячие закуски, т.к. холодными и супом закусывают только не дорезанные помещики!".

Я полностью поддерживаю эту мысль. У нас 99% женщин - не умеют готовить. Точнее умеют, но "каждый день - одно и тоже" и "пара дежурных блюд незамысловатой конфигурации". При этом у подавляющего большинства охуенная фраза: "мужу - нравится!".

Да хуй-то там! Он не наслаждается блюдом, он - питается. Вбейте себе это в голову! Ежу понятно, когда он голодный приперся домой, а ему там очередное "дежурное блюдо" - он и попугая сьест полусырого, и даже не крякнет, но - готовить надо с умом, долго, вкусно, и создать все условия для наслаждения. И все эти ебанутые советы диетологов о том, что "после 18:00 есть нельзя" - выкиньте на хуй и забудьте! Есть надо тогда, когда хочется, а не когда сказала толстая дура, с образованием венико-вязального техникума по классу "диетолог"!

Итак рецепт бигоса:
Квашеная капуста, свежая капуста, красное вино, барбарис, красный болгарский перец, копченые колбаски, сервелат, кусок курицы (утки желательно) , кусок свинины, лук, чеснок, морковь, белые грибы, пачка сливочного масла, кислое яблочко (зеленое которое) , немного зиры, соль и кетчуп (хотя я предпочитаю помодоро собственного приготовления ) , плюс чернослив.

Варим из мяса крепкий бульон. В середине варки закинуть лук, чеснок, морковь (по головке - достаточно) . Не солить! Варить 3 часа на слабом огне.

Теперь разогреваем две сковородки: в первую закладываем лук, чесночку чуток, солим и пассируем. Затем - грибы, если грибы были сухие, то и вылить туда водичку, в которой они отмокали (достаточно 3 часов на отмокание) . Закидываем мелкопорезанный перец. Накрываем крышкой. Оставить на 30 минут.

Во-вторую сковородку: масло, затем квашенную капусту. На сильном огне помешиваем пару минут. Вливаем помодоро (ну или кетчуп) - опять обжариваем и перемешиваем. Убавляем огонь на самый малый и резко вливаем красное вино. Зашипит очень сильно - аккуратненько будьте.

Теперь бульон: вытаскиваем овощи (выкидываем их) , разбираем мясо и назад его. Режем свежую капусту и закладываем вариться. Минут 30 тоже.

Собираем бигос: в бульон закладываем порезанные копчености (кстати - чем больше - тем лучше) , затем чеснок зубчиками, затем обжаренные грибы (ну те, которые во второй сковороде есть) , затем - тушеную квашеную капустку, затем чернослив, и резанное яблочко на мелкие кусочки.

Оставить тушиться на медленном огне 5 часов. Раз в 30 минут контролировать на соль и остроту, а также на мягкость капустки.

Вуаля! Подать к водке!

p.s. К бигосу приложить пару блядей и двух-трех корешей!