[Izzy]

Царская уха :о)

Берем петуха - опаливаем, варим бульон два часика на медленном огне. Добавить головку чеснока, луковицу в шелухе и черный перец горошком.

Отваренного петуха - удаляем из бульона, удаляем лук, перец и чеснок. Закладываем осетрину, сёмгу, морковь и варим 30 минут на среднем огне.

Теперь закладываем немного картофеля, чуток риса, солим и варим еще 20-ть минут. За 5-ть минут до готовности - врубаем сильный огонь. Докладываем пару зубчиков чеснока, черный перец, зелень и вырубаем с сильного огня. Пусть стоит 30-ть минут и настаивается.

Параллельно делаем (хотя лучше купить) - растегайчики с рыбкой, только шоб горячие и черный хлеб, намазанный сливочным маслом.

Вуаля! Аромат - невзьебенный! Тончайшие нотки петушка, великолепные ноты рыбы, прозрачный и наваристый, с молодым укропчиком и лучком, да под водочку! Ах!

p.s. Подать с водкой и травить байки о том, как ты поймал акулу, которая тебя укусила за задницу в тот момент, когда ты ее кусал за хвост :о)

p.s.d. На вечер - подать "Тушеная оленина по-французски в сливочно-грибном соусе" - что будет отдельным рецептом! (готовить 6-ть часов). Без блядей и корешей с сим - не справиться! Ну а уж хорошее кино под это дельце - самый смак!

ты че туда петуха с потрохами и прямой кишкой сунул??!

[Izzy]

Сообщение от Филимоновна

ты че туда петуха с потрохами и прямой кишкой сунул??!

Ты прикалываешься или тупишь? Ежу понятно, что без кишочков, потрошеного. Вон он - варится. Из потрошков сделаю жареху с грибами и соевым соусом.

Сообщение от Izzy

Ты прикалываешься или тупишь? Ежу понятно, что без кишочков, потрошеного. Вон он - варится. Из потрошков сделаю жареху с грибами и соевым соусом.

да это я так, настроение хорошее с утра)))

не понимаю,как люди всякие сердца,почки,печени и желудки едят....я на них даже смотреть не могу.....по мне так лучше какого-нибудь противного слизнявого моллюска съесть...

[lym]

Изя хорошо изучил творчество Елены Ивановны Молоховец (в дев. Бурман), которая окончила Смольный институт благородных девиц и написала знаменитую кулинарную книгу (с длинным названием), последнее издание 1913 года. Вот что надо на досуге читать...ммм...

[Izzy]

Сообщение от lym

Изя хорошо изучил творчество Елены Ивановны Молоховец (в дев. Бурман), которая окончила Смольный институт благородных девиц и написала знаменитую кулинарную книгу (с длинным названием), последнее издание 1913 года. Вот что надо на досуге читать...ммм...

Начнем с того, что "Филимоновне" поступление в институт благородных девиц уже не светит, ибо брали туда только девственниц, но никак не бывших проституток (хотя маркиз Де Сад - утверждал обратное) , во-вторых: книжку - не читал; в-третьих: рецепт придумал сам! Собственно говоря вот бульон и варю ужо. Так, по наитию. И в-четвертых - больше всего люблю читать Похлебкина, идеи черпать.

[lym]

Сообщение от Izzy

Начнем с того, что "Филимоновне" поступление в институт благородных девиц уже не светит, ибо брали туда только девственниц, но никак не бывших проституток (хотя маркиз Де Сад - утверждал обратное) , во-вторых: книжку - не читал; в-третьих: рецепт придумал сам! Собственно говоря вот бульон и варю ужо. Так, по наитию. И в-четвертых - больше всего люблю читать Похлебкина, идеи черпать.

Изя, почитай на досуге ( в инете, думаю, есть). Это полный п..ц, когда говорится какая икра годится в пищу, а какая нет, как оценивать яйца деревенские, чтоб не нае...ли, что после приготовления блюда есть самому, а что прислуге отдать и т.д. Эта поваренная книга набита социальным неравенством, и поэтому была запрещена для переиздания в СССР. А сейчас не очень актуальна потому как хз, где продукты такие доставать. Вообще читается, как роман. Я думаю тебе понравится. Так, для общего развития.

Сообщение от Izzy

Царская уха :о)

Берем петуха - опаливаем, варим бульон два часика на медленном огне. Добавить головку чеснока, луковицу в шелухе и черный перец горошком.

Отваренного петуха - удаляем из бульона, удаляем лук, перец и чеснок. Закладываем осетрину, сёмгу, морковь и варим 30 минут на среднем огне.

Теперь закладываем немного картофеля, чуток риса, солим и варим еще 20-ть минут. За 5-ть минут до готовности - врубаем сильный огонь. Докладываем пару зубчиков чеснока, черный перец, зелень и вырубаем с сильного огня. Пусть стоит 30-ть минут и настаивается.

Параллельно делаем (хотя лучше купить) - растегайчики с рыбкой, только шоб горячие и черный хлеб, намазанный сливочным маслом.

Вуаля! Аромат - невзьебенный! Тончайшие нотки петушка, великолепные ноты рыбы, прозрачный и наваристый, с молодым укропчиком и лучком, да под водочку! Ах!

p.s. Подать с водкой и травить байки о том, как ты поймал акулу, которая тебя укусила за задницу в тот момент, когда ты ее кусал за хвост :о)

p.s.d. На вечер - подать "Тушеная оленина по-французски в сливочно-грибном соусе" - что будет отдельным рецептом! (готовить 6-ть часов). Без блядей и корешей с сим - не справиться! Ну а уж хорошее кино под это дельце - самый смак!

Читал аж слюной захлебывался..Но думаю к такому меню хотелось применить словосочетание- " Вкусить хочу" т.е. не набить живот -а получить истенное удовлетворение и наслаждение вкуса приготовленной пищи.

[Izzy]

Сообщение от lym

Изя, почитай на досуге ( в инете, думаю, есть). Это полный п..ц, когда говорится какая икра годится в пищу, а какая нет, как оценивать яйца деревенские, чтоб не нае...ли, что после приготовления блюда есть самому, а что прислуге отдать и т.д. Эта поваренная книга набита социальным неравенством, и поэтому была запрещена для переиздания в СССР. А сейчас не очень актуальна потому как хз, где продукты такие доставать. Вообще читается, как роман. Я думаю тебе понравится. Так, для общего развития.

Пошукаю завтра, думаю мне, как гурману и законченному мудаку (в плане "доебаться до качественных продуктов") - сие понравится.

p.s. УХА ПОЛУЧАЕТСЯ ОХУЕННАЯ!!! РЕБЯТА - ЭТО НЕЧТО!!! ЕЩЕ ПОКА НЕ ГОТОВА, НО БУЛЬОН - ГОТОВ! БЛЯ - СУПЕР!!! СОЧЕТАНИЕ ПЕТУХА И РЫБКИ - ПИЗДЕЦ КАК ЗАЕБИСЬ!!! Всем категорически рекомендую! Категорически!!!

Очень вкусно в конце в уху добавить свежей, мелко порезанной, мяты.